Cara menyeduh teh Jepang yang baik
wanna share based on my mind and some sources.. (lagi-lagi keinget) T^T

Suhu air adalah kuncinya. Didihkan air kemudian tuang ke dalam cangkir agar suhunya turun. Baru setelah itu dimasukkan ke dalam teko berisi teh sehingga suhunya pas. Kemudian biarkan di dalam teko selama sekitar satu menit.

Untuk sencha, air panas digunakan agar mengeluarkan rasa pahitnya, sementara air hangat-hangat kuku untuk memunculkan rasa manisnya.

"saya belajar bahwa suhu air yang berbeda (walaupun hanya sedikit) akan menentukan teh yang kita buat apakah terasa pahit atau manis."